Grupo Martes
SYLLABUS
PRESENTACIÓN
|
Materia: Introducción
a la matemática
|
Clave de la materia:
40T703
|
|
Modalidad:
Cuatrimestral
|
Ciclo:3-2020
|
|
Nombre del profesor:
Guillermo Chapa Nieto (Ing. Industrial en producción)
|
Correo electrónico:
guillermo_chapa@my.uvm.edu.mx
guillermochapa7@gmail.com
|
ELEMENTOS DE LA FILOSOFÍA INSTITUCIONAL A DESARROLLAR
|
Valores
|
Principios
|
|
Integridad en el actuar
Realizar con
rectitud -honestidad y transparencia- todas nuestras acciones.
Actitud de Servicio
Mantener la disposición de ánimo en nuestro actuar y colaborar con los
demás, con calidez, compromiso, entusiasmo y respeto.
Calidad
de Ejecución
Desempeñar de manera impecable y oportuna las funciones que nos
corresponden a partir de criterios de excelencia.
Responsabilidad
Social
Asumir con clara conciencia las consecuencias de nuestros actos ante
la sociedad.
Cumplimiento
de Promesas
Convertir en compromisos nuestras promesas y asegurar su cumplimiento.
|
Poder transformador de la Educación
Creemos en la
educación como principio transformador y como derecho de los seres humanos a
crecer y desarrollarse a través de ella.
Calidad Académica
Creemos en una
formación académica de nivel internacional y en nuestra capacidad de llevarla
a sectores con alto potencial para aprovecharla y convertirla en factor de
crecimiento personal y de movilidad social.
El Estudiante al centro
Creemos que el
estudiante es el eje del quehacer en la UVM y que mientras más completa sea
su experiencia en la Universidad, más sólidas serán sus competencias
personales y profesionales a partir de las cuales participará en la mejora de
su comunidad y la sociedad de México y del mundo.
Inclusión
Creemos en la
pluralidad y la multiculturalidad como signos esenciales de la sociedad, por
ello estamos convencidos que los criterios incluyentes enriquecen,
diversifican y abren oportunidades para todos, mientras que las exclusiones
empobrecen.
Innovación
Creemos en nuestra capacidad
de creación, diseño e implantación de modalidades y escenarios novedosos que
nos permitan desarrollarnos de manera orgánica e integrada.
Mejora de procesos
Creemos en el
mejoramiento permanente como base para optimizar los servicios educativos y administrativos
y sus resultados.
Efectividad
Creemos en la
importancia de mantener la eficiencia y la eficacia en nuestros procesos y
servicios, como sello distintivo de nuestra gestión
|
CONOCIMIENTOS, HABILIDADES, DESTREZAS Y ACTITUDES DEL PERFIL DE EGRESO
QUE SE DESARROLLAN EN ESTA ASIGNATURA
|
Conocimiento: Procesos administrativos de la organización. •
Principios contables de la empresa. • Matemáticas básicas. • Estadística. •
Interpretación de resultados financieros. • Herramientas tecnológicas en los
procesos administrativos. • Análisis e interpretación de información
cuantitativa. • Emprendimiento. • Operación de servicios de alimentos y
bebidas. • Control de calidad. • Plan de negocios. • Teorías administrativas.
• Responsabilidad social. • Principios y técnicas culinarias. • Métodos de
cocción. • Bases de la panadería y pastelería. • Servicios de alimentos y
bebidas. • Inocuidad e higiene alimenticia. • Composición y comportamiento de
los alimentos. • Operación de cartas y menús.
Habilidades: Administrar. • Planear. • Comunicarse de manera
oral y escrita. • Aplicar los elementos básicos de la contabilidad. • Tomar
decisiones. • Identificar y resolver problemas en su área laboral. •
Investigar. • Analizar información. • Sintetizar datos. • Aplicar los
procesos de higiene en la preparación de alimentos y bebidas. • Llevar a cabo
la estandarización y costeo de los menús. • Aplicar los métodos de cocción. •
Solucionar problemas específicos del área de alimentos y bebidas. • Llevar a
cabo la operación y/o supervisión de restaurantes. • Identificar el tratamiento
y comportamiento de los alimentos. • Utilizar adecuadamente los diferentes
métodos de cocción. • Aplicar las técnicas culinarias clásicas y
contemporáneas. • Capacidad para adaptarse a los cambios en la industria. •
Aplicar las técnicas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
Actitudes: Actitud en el servicio. • Integridad en el actuar.
• Responsabilidad social. • Calidad de ejecución. • Ética en el ejercicio
profesional. • Honestidad en el manejo de información.
Destrezas: Realizar informes que comuniquen de forma efectiva
la capacidad de selección, organización y presentación de la información,
utilizando las tecnologías de la información y comunicación. • Comunicar en
forma clara y estructurada sus ideas y propuestas a través de presentaciones orales
y de reportes escritos, en forma individual o en equipo. • Ejecutar los
procesos administrativos básicos de una organización, ejerciendo funciones
conforme a estándares de calidad y a directrices estratégicas, en el contexto
de la economía globalizada, utilizando herramientas tecnológicas. • Generar
información para la toma de decisiones dentro de la organización, de acuerdo
a los lineamientos de la empresa. • Ejercer sus competencias profesionales
para el logro y consecución de metas en la organización, basado en el trabajo
en equipo y en la tolerancia a la diversidad y multiculturalidad, capaz de
trabajar en los diversos contextos, tanto el nacional como el internacional.
• Formular proyectos de emprendimiento, demostrando conocimiento conceptual básico
de metodología de proyectos, habilidades para generar, exponer y desarrollar
ideas innovadoras y creativas de negocios. • Organizar los recursos
materiales y técnicos en establecimientos de alimentos y bebidas para
contribuir al desarrollo, competitividad y productividad de la organización y
alcanzar las metas establecidas. • Coordinar la operación del área de
alimentos y bebidas considerando los procedimientos de higiene y calidad para
contribuir a la rentabilidad de la organización, satisfacer los requerimientos
del cliente y fortalecer a la industria gastronómica. • Elaborar productos
culinarios que cumplan con los estándares de calidad en el servicio y
atención al cliente, como parte fundamental de la industria, cubriendo así
las expectativas del consumidor y la organización. • Preparar bebidas
alcohólicas y no alcohólicas a partir de analizar su origen, elaboración y
utilización en alimentos; así como la estimación de costos de producción e
implicaciones del servicio en la operación de establecimientos de la
industria.
|
DISTRIBUCIÓN DE LAS HORAS A LA
SEMANA
|
Horas con docente
|
Horas de
aprendizaje independiente
|
Total de
horas a la semana
|
Escenarios
académicos
|
|
3
|
4
|
7
|
Aula, Salón de informática, visita
|
CALENDARIO Y HORARIO
|
Inicio de ciclo:
|
7 de sep 2020
|
|
Fin de ciclo:
|
16 de nov 2020
|
|
Horario de clase:
|
8:00 a 11:00 horas
|
|
Periodo de vacaciones:
|
-
|
|
Días no laborales:
|
-
|
|
Fecha del primer examen parcial:
Fecha de retroalimentación:
|
Martes 29 de sept 2020
|
|
Fecha del segundo examen parcial:
Fecha de retroalimentación:
|
Martes 27 de octubre 2020
|
|
Fecha del tercer examen parcial:
Fecha de retroalimentación:
|
Martes 24 de nov 2020
|
|
Fecha del examen final:
Fecha de retroalimentación:
|
Martes 15 de dic 2020
|
MATERIALES QUE EL ESTUDIANTE
REQUIERE PARA REALIZAR LAS ACTIVIDADES
|
Calculadora científica, cuaderno, minitab, excel, power point, aplicaciones,
teléfono inteligente.
|
REGLAMENTO
REGLAMENTO GENERAL
DE ESTUDIANTES DEL TIPO SUPERIOR, DE LA UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO
Artículo
1. El presente Reglamento se emite en términos de lo dispuesto por el artículo
59 del Estatuto General de la Universidad del Valle de México y tiene por
objeto establecer las relaciones de esta casa de estudios con sus aspirantes,
estudiantes, egresados, del tipo superior en todos sus niveles y modalidades en
lo que concierne a la admisión, ingreso, reingreso, permanencia, evaluación de
los aprendizajes, derechos, obligaciones, su egreso y titulación.
https://uvm.mx/reglamentos-uvm-vigentes
·
Como estudiante tienes la obligación de conocer los
Lineamientos del Reglamento.
·
Recoger tu boletín de calificaciones en el Centro
de Atención al Estudiante (CAE), en las fechas establecidas.
·
Es deber del estudiante, conocer el Reglamento de
Becas.
Para las áreas que lo requieran deberán hacer
mención de la normativa correspondientes (Talleres, laboratorio gastronómico,
sala de juicios orales, laboratorio de estructura y función, clínica
veterinaria, etc.)
DESCRIPCIÓN DEL CURSO
|
Resolver problemas
matemáticos relacionados con el mundo de la economía, los negocios, la
tecnología y otros fenómenos socioeconómicos, aplicando fundamentos y modelos
funcionales básicos y utilizando eficazmente la calculadora científica.
|
COMPETENCIA:
|
Aplicar los conocimientos
del álgebra elemental a problemas y situaciones reales que se presentan
comúnmente en ambientes administrativos y de negocios; utilizando la
tecnología disponible para realizar cálculos numéricos, representaciones
gráficas e interpretaciones correctas
de los modelos matemáticos, tareas que realizará con disciplina, interés y
perseverancia.
|
CONTENIDOS
|
UNIDAD, TEMAS Y
SUBTEMAS
|
INDICADORES DE
DESEMPEÑO
|
BIBLIOGRAFÍA
|
FECHA
|
|
1.
Álgebra básica
1.1
Operaciones fundamentales del álgebra
1.2
Transformaciones
1.3
Polinomios
1.4
Factorización
1.5
Desarrollos algebraicos
1.6
Funciones racionales
1 1.7 Resolución de ecuaciones y sistemas de
ecuaciones
1.8 Uso de
calculadora científica
1.9
Razones
1.10
Proporciones
1.11
Variación proporcional
1.12
Porcentajes
1.13
Potencias
1.14
Raíces
1.15 Log
|
Emplear operaciones
fundamentales del álgebra, transformaciones, polinomios, factorización
desarrollos algebraicos y funciones racionales de modo correcto para la
solución de problemas relacionados con la empresa.
Resolver ecuaciones
y sistemas de ecuaciones mediante el uso de la calculadora científica para
resolver problemas de su práctica cotidiana
|
Introducción a las matemáticas universitarias, Wisniewski, M.,
McGraw-hill, 2003.
Matemáticas: razonamiento y aplicaciones, Millar, D., Adisson Wesley,
1999.
Producto turístico: aplicaciones de la estadística y del muestreo para
su diseño, Fabrio, C., Trillas, 1986
Razonamiento
matemático: fundamentos y aplicaciones, Rodríguez Ahumada, Thompson
International, 2000
Aritmética
y Algebra de Baldor
Algebra
de Lemhan
Algebra
de Toribio.
|
|
|
. 2. Relaciones y funciones
2. 2.1Concepto
de función, dominio y codominio
2. 2.2 Funciones importantes en matemáticas
aplicadas a negocios
2.3 2.3
Ejemplos típicos de aplicación
|
Aplicar las relaciones y
funciones, dominio y codominio en casos prácticos relacionados con la
administración.
En casos relacionados con
la administración, representar relaciones y funciones con gráficas, tablas y conjuntos
de pares ordenados
|
Introducción a las matemáticas universitarias, Wisniewski, M.,
McGraw-hill, 2003.
Matemáticas: razonamiento y aplicaciones, Millar, D., Adisson Wesley,
1999.
Producto turístico: aplicaciones de la estadística y del muestreo para
su diseño, Fabrio, C., Trillas, 1986
Razonamiento
matemático: fundamentos y aplicaciones, Rodríguez Ahumada, Thompson
International, 2000
Aritmética
y Algebra de Baldor
Algebra
de Lemhan
Algebra
de Toribio.
|
|
|
F 3.Funciones exponencial y logarítmica
3.1
Función exponencial y sus propiedades
3.2
Función logarítmica y sus propiedades
3.3
Cálculo de logaritmos y cambio de base
3.4 Casos típicos en los que intervienen las funciones exponencial y
logarítmica.
|
Emplear las funciones
exponenciales en casos prácticos relacionados con la administración.
Emplear las funciones
logarítmicas en casos prácticos relacionados con la administración
|
Introducción a las matemáticas universitarias, Wisniewski, M.,
McGraw-hill, 2003.
Matemáticas: razonamiento y aplicaciones, Millar, D., Adisson Wesley,
1999.
Producto turístico: aplicaciones de la estadística y del muestreo para
su diseño, Fabrio, C., Trillas, 1986
Razonamiento
matemático: fundamentos y aplicaciones, Rodríguez Ahumada, Thompson
International, 2000
Aritmética
y Algebra de Baldor
Algebra
de Lemhan
Algebra
de Toribio.
|
|
|
D 4. Desigualdades
4. 4.1 Desigualdades o inecuaciones
4. 4.2 Representación gráfica
4.3
Conjunto solución de un sistema de inecuaciones.
|
Aplicar las desigualdades
o inecuaciones, así como la representación gráfica en casos prácticos
relacionados al ámbito administrativo
Aplicar conjunto solución
de un sistema de inecuaciones
|
Introducción a las matemáticas universitarias, Wisniewski, M.,
McGraw-hill, 2003.
Matemáticas: razonamiento y aplicaciones, Millar, D., Adisson Wesley,
1999.
Producto turístico: aplicaciones de la estadística y del muestreo para
su diseño, Fabrio, C., Trillas, 1986
Razonamiento
matemático: fundamentos y aplicaciones, Rodríguez Ahumada, Thompson
International, 2000
Aritmética
y Algebra de Baldor
Algebra
de Lemhan
Algebra
de Toribio.
|
|
ACTIVIDADES POR TEMA
|
UNIDAD, TEMA Y SUBTEMAS
|
ACTIVIDAD
(Trabajo, Proyecto, Visita, otro)
|
PORCENTAJE
|
FECHA DE ENTREGA
|
|
1. Álgebra básica
1.1 Operaciones fundamentales del álgebra
1.2 Transformaciones
1.3 Polinomios
1.4 Factorización
1.5 Desarrollos algebraicos
1.6 Funciones racionales
1 1.7 Resolución de ecuaciones
y sistemas de ecuaciones
1.8 Uso de calculadora científica
1.9 Razones
1.10 Proporciones
1.11 Variación proporcional
1.12 Porcentajes
1.13 Potencias
1.14 Raíces
1.15 Log
|
|
|
|
|
2. 2 Relaciones y funciones
2. 2.1Concepto de función, dominio y codominio
2. 2.2 Funciones importantes
en matemáticas aplicadas a negocios
2.3 2.3
Ejemplos típicos de aplicación
|
Visita
|
10
|
|
|
F 3.Funciones exponencial y
logarítmica
3.1 Función exponencial y sus propiedades
3.2 Función logarítmica y sus propiedades
3.3 Cálculo de logaritmos y cambio de base
3.4 Casos
típicos en los que intervienen las funciones exponencial y logarítmica.
|
Experto en aula
|
10
|
|
|
4. 4 Desigualdades
4. 4.1 Desigualdades o
inecuaciones
4. 4.2 Representación gráfica
4.3
Conjunto solución de un sistema de inecuaciones
|
|
|
|
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN PRIMER PARCIAL
|
PORCENTAJE
|
|
Ejercicios y participación
|
25
|
|
|
|
|
Investigación y tareas
|
25
|
|
Examen
|
50
|
|
|
|
|
TOTAL
|
100%
|
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN SEGUNDO PARCIAL
|
PORCENTAJE
|
|
Ejercicios y participación
|
25
|
|
|
|
|
Investigación y tareas
|
25
|
|
Examen
|
50
|
|
|
|
|
TOTAL
|
100%
|
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN TERCER PARCIAL
|
PORCENTAJE
|
|
Ejercicios y participación
|
25
|
|
Investigación y tareas
|
25
|
|
Examen
|
50
|
|
|
|
|
TOTAL
|
100%
|
CRITERIOS DE EVALUACIÓN CUARTO PARCIAL | PORCENTAJE |
Ejercicios y participación | 25 |
Investigación y tareas | 25 |
Examen | 50 |
|
|
TOTAL | 100% |
Es
importante asistir a la retroalimentación de cada parcial para conocer la
calificación, en caso contrario, no podrán solicitar aclaraciones.
Consultar
REGLAMENTO GENERAL DE ESTUDIANTES DEL
TIPO SUPERIOR, DE LA UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO
NOMBRE Y FIRMA DE ENTERADOS
